خبز القرصان السعودي

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير وعميق نقوم بنخل الطحين ونضيف إليه المكونات الجافة كالملح والكركم وحبة البركة والبزار الأحمر.
2. نحرك الطحين مع باقي المكونات الجافة جيدا.
3. نسخن قليلا من الماء حتى يفتر ثم نضع الخميرة في وعاء صغير ونضيف إليها الماء الفاتر مع التحريك بشكل جيد بعد ذلك نترك الوعاء جانبا حتى يتخمر يستغرق عادة حوالي العشر دقائق أو أقل.
4. بعد أن تتخمر الخميرة جيدا حيث يزداد حجمها وتظهر الفقاقيع أعلى الوعاء نضيف إليها الزيت النباتي ونقوم بخلطهم  جيدا.
5. نبدأ بإضافة الطحين الممزوج مع باقي المواد الجافة إلى خليط الخميرة والزيت بشكل تدريجي ونحرك المكونات مع بعضها البعض جيدا حتى نحصل على عجينة طرية القوام مناسب.
6. نضع العجينة في طبق ومن ثم نقسمها إلى كرات صغيرة متساوية ثم نغطيها بقماش مناسب ونتركها لترتاح حوالي الثلاث ساعات تقريبا.
7. بعد تقريبا الثلاث ساعات نلاحظ أن العجينة قد تضاعف حجمها عندها نبدأ بفرد كرات العجين على شكل دائري باستخدام اداة الفرد. 
8. نستخدم مقلاة كبيرة ونضعها على نار متوسطة ثم نضع بضع قطرات من الزيت حتى تسخن تماما.
9. - نضع العجينة بعد فردها على شكل دائري  في المقلاة ونقلبها حتى تكتسب لونا ذهبيا على الوجهين.
10. نكرر العملية السابقة حتى ننتهي من جميع قطع العجين ومن ثم تكون جاهزة للتقديم

طريقة التقديم

• يقدم خبز القرصان السعودي في وعاء من القش إلى جانب وجبات الطعام.
• كما يمكن أن يحشى بأنواع مختلفة من الحشوات ويقدم كنوع من المقبلات.